El silencioso auge de los aperitivos sin alcohol

Los cócteles a prueba de cero están remodelando la escena de los bares y los pasillos de las tiendas de comestibles.

Algo cambió silenciosamente este año. Ahora los profesionales y los consumidores se están poniendo al día.

Los reguladores han señalado que se avecinan más orientaciones. La industria, a su vez, está compitiendo por estandarizar el etiquetado antes que cualquier reglamentación formal.

Los datos del comercio minorista cuentan su propia historia. En los últimos dos trimestres, las ventas en la categoría crecieron más rápido que el segmento de consumidores más amplio, según tres firmas de investigación de mercado distintas.

Que el impulso actual dure dependerá de la calidad de los productos que lleguen a los consumidores.

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