Inicio Cocinas Redescubre la olla de cocción lenta

Un electrodoméstico retro encuentra nuevos adeptos entre los cocineros preocupados por su salud.

Durante años, el tema estuvo al margen de la conversación general. Eso está cambiando rápidamente.

Los profesionales con los que hablamos advirtieron que las respuestas individuales varían ampliamente. Señalaron que el resultado promedio informado en los ensayos no es una garantía para una sola persona.

Los reguladores han señalado que se avecinan más orientaciones. La industria, a su vez, está compitiendo por estandarizar el etiquetado antes que cualquier reglamentación formal.

El próximo rumbo de este campo depende de la investigación continua y de la disciplina de los profesionales que lo recomiendan.

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