Der stille Aufstieg alkoholfreier Aperitifs

Zero-Proof-Cocktails verändern die Barszene – und die Lebensmittelregale.

In diesem Jahr hat sich leise etwas verändert. Jetzt holen Praktiker und Verbraucher auf.

Die Aufsichtsbehörden haben signalisiert, dass weitere Leitlinien folgen werden. Die Branche wiederum bemüht sich darum, die Kennzeichnung zu standardisieren, bevor formelle Vorschriften erlassen werden.

Einzelhandelsdaten erzählen ihre eigene Geschichte. Laut drei verschiedenen Marktforschungsunternehmen wuchsen die Verkäufe in dieser Kategorie in den letzten beiden Quartalen schneller als im breiteren Verbrauchersegment.

Ob die aktuelle Dynamik anhält, wird von der Qualität der Produkte abhängen, die beim Verbraucher ankommen.

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