Heimküchen Entdecken Sie den Slow Cooker neu

Ein Retro-Gerät findet bei gesundheitsbewussten Köchen neue Fans.

Jahrelang stand das Thema am Rande der Mainstream-Diskussion. Das ändert sich schnell.

Praktizierende, mit denen wir gesprochen haben, warnten davor, dass die individuellen Reaktionen sehr unterschiedlich seien. Sie stellten fest, dass das in Studien ermittelte durchschnittliche Ergebnis keine Garantie für eine einzelne Person sei.

Die Aufsichtsbehörden haben signalisiert, dass weitere Leitlinien folgen werden. Die Branche wiederum bemüht sich darum, die Kennzeichnung zu standardisieren, bevor formelle Vorschriften erlassen werden.

Wohin sich das Fachgebiet als nächstes entwickeln wird, hängt von der weiteren Forschung und der Disziplin der Praktiker ab, die es empfehlen.

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