Japón ve un crecimiento sostenido en los alimentos funcionales

Un marco de políticas de una década de duración ha ayudado a hacer crecer el sector de alimentos saludables del país.

Durante años, el tema estuvo al margen de la conversación general. Eso está cambiando rápidamente.

Los datos del comercio minorista cuentan su propia historia. En los últimos dos trimestres, las ventas en la categoría crecieron más rápido que el segmento de consumidores más amplio, según tres firmas de investigación de mercado distintas.

Lo que a menudo se pasa por alto es que los efectos son acumulativos. Los usuarios suelen informar de las diferencias en un plazo de semanas, no de días.

El próximo rumbo de este campo depende de la investigación continua y de la disciplina de los profesionales que lo recomiendan.

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